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Die Ansichten über die Entwicklung der Lebensmittelindustrie gehen auseinander. Doch in einem
Trend sind sich die Experten einig: Der Anteil der „nutraceuticals“, der Nahrungsmittel mit Gesundheitsnutzen,
wird weit überdurchschnittlich wachsen. Zwei wesentliche Anwendungen werden hier unterschieden: die
Nahrungsergänzung durch Weichkapseln oder Tabletten, die Vitamine, Mineralien oder Öle enthalten, und
die Integration gesundheitsfördernder Zusatzstoffe in die Nahrung selbst. Dazu Reuters-Experte Ben Longman:
„Eines der zukünftigen Schlüsselgebiete des Wachstums wird die neue Welle von Produkten mit besonderen
Funktionalitäten sein, die auf Themen zielt, die bislang der präventiven Medizin vorbehalten sind.“
Nutraceuticals befriedigen das Bedürfnis nach Gesundheitsförderung und nach „convenience“,
also Bequemlichkeit: Vitamintabletten, ballaststoffreiche Müsliriegel, Brot mit Omega-3-Fettsäure
oder Joghurt mit probiotischer Wirkung - sie alle sind schnell zu verzehren, schmecken
lecker und tun dem Körper gut.
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Omega-3-Fettsäure – elementar für eine gesunde Ernährung
Docosahexaensäure (DHA) ist eine mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäure, die vom
Körper nur begrenzt hergestellt werden kann und ein wichtiger Baustein für das Gehirn und
den Sehapparat ist. DHA hat eine Reihe von gesundheitsfördernden Wirkungen gezeigt:
Wissenschaftliche Studien weisen auf positive Wirkungen von DHA in der Vorbeugung von
Herzkreislauf- und mentalen Erkrankungen hin. Experten empfehlen eine tägliche Aufnahme von
bis zu 1,2 Gramm – im Durchschnitt nehmen wir aber in den westlichen Industrieländern
täglich nicht mehr als 200 Milligramm über die Nahrung zu uns.1
Normalerweise wird DHA aus Fischöl gewonnen. Fische jedoch produzieren DHA nicht
selbst, sondern reichern es lediglich durch den Verzehr von Algen an. Celanese Ventures hat
einen Weg gefunden, über einen Fermentationsprozess das gewünschte Öl direkt aus den Mikroalgen
zu gewinnen. Heute kann Nutrinova, die Produkt und Technologie von Celanese Ventures
übernommen hat, DHActive™ in ausreichenden Mengen und hoher Qualität herstellen. Gegenüber
dem Fischöl hat DHActive™ viele Vorteile: einen deutlich höheren Anteil an DHA und
einen geringen Anteil unerwünschter Fettsäuren, keine Verunreinigungen, keinen Fischgeschmack
und eine rein vegetarische Quelle.
1 Ben Longman (2001): „Future Innovations in Food 2001“,
Reuters Business Insight, S. 44
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Attraktive Anwendungen für DHActive™
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Swiss Caps stellt Weichkapseln
im Rotary-Die-Verfahren
her. Dabei werden in einem einzigen
Arbeitsgang die Kapselhälften hergestellt,
das Füllgut volumetrisch dosiert und die
Kapseln verschweisst.
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DHActive™ in Weichkapseln wird voraussichtlich die erste Produktanwendung auf dem Markt sein.
Für die Markteinführung arbeitet Nutrinova mit der Swiss Caps AG zusammen, einem erfahrenen
Auftragshersteller für Pharmaunternehmen und Produzenten gesundheitsfördernder Nahrungsergänzungsmittel.
Kunden für die Weichkapseln sind derzeit vor allem Unternehmen, die am US-Markt präsent sind, den Nutrinova seit Mitte
2002 beliefern kann. Die Zulassung für den europäischen Markt wird innerhalb der nächsten
zwei Jahre erwartet. Dr. Thomas Kiy, Leiter des DHActive™-Geschäfts, arbeitet bereits gemeinsam
mit Kunden an weiteren Anwendungen, um Getränke
und Snacks mit DHActive™ anzureichern.
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VegaGels™ und DHActive™
Swiss Caps hat mit VegaGels™ weltweit die ersten rein pflanzlichen Weichkapseln auf Basis von
Kartoffelstärke hergestellt. Die Kapseln schmecken völlig neutral, sind leicht zu schlucken
und sehr gut verträglich. Durch den niedrigen Wassergehalt in den Kapseln gelangt auch kein
Wasser in das Füllgut.
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Dr. Thomas Kiy, Leiter von DHActive™ bei Nutrinova, und
Dieter Engel, CEO Swiss Caps AG, wollen DHActive™ in den
Markt einführen. Die Herstellung des Öls
läuft bereits. Die Verkapselung wird vorbereitet.
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Für den CEO von Swiss Caps, Dieter Engel, ist die neue Kapsel ein erfolgreiches Wachstumsgeschäft:
„Wir sehen einen zunehmenden Trend zu gelatinefreien Kapseln im Geschäft für Nahrungsergänzungsmittel.
Wir sind seit zwei Jahren mit VegaGels™ auf dem Markt und haben 2002 bereits mehrere hundert Millionen Kapseln
verkauft.“ Durch die Verbindung von DHA, die aus natürlichen Mikroalgen gewonnen wird, und
der Weichkapsel auf pflanzlicher Basis erwartet er zusätzliche Marktchancen. Schließlich sind die
neuen DHActive™-Kapseln auch insbesondere für eine bewusst vegetarische Ernährung bestens
geeignet.
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Neu, natürlich und gesund
Auch Caromax™ liegt in dem Trend, Ernährung und Gesundheit zu verbinden. Caromax™ wird
aus den Fruchtschoten des im Mittelmeerraum beheimateten Johannisbrotbaums gewonnen
und weist ein einzigartiges Eigenschaftsprofil auf: Als Ballaststoff unterstützt es die Verdauung.
Seine Inhaltsstoffe haben einen günstigen Einfluss auf den Cholesterinspiegel und eine
deutliche antioxidative Wirkung. Unabhängige Studien belegen diese gesundheitsfördernden
Eigenschaften. Nutrinova hat im Jahr 2002 mit der Vermarktung von Caromax™ begonnen. Die
Wiesbadener Firma Dr. Wolz Zell-Hefepräparate GmbH ist dabei einer der ersten Partner.
Die 1969 gegründete Firma ist Marktführer in Deutschland bei Hefeprodukten, die Leistungsfähigkeit
und Gesundheit verbessern können.
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In Apotheken wird ein auf dem Nutrinova-Ballaststoff
Caromax™ basierendes Produkt unter dem Markennamen
„Cholesterinreduktion Dr. Wolz“ verkauft. Caromax™ ist ein natürlicher, pflanzlicher
Ballaststoff, der aus der Fruchtschote des Johannisbrotbaums
gewonnen wird und antioxidative
und cholesterinsenkende Wirkungen haben kann.
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„Unsere Kunden erwarten von uns neue natürliche Produkte, die echten Nutzen bringen, und
das zu vernünftigen Preisen. Caromax™ erfüllt diese Erwartungen“, erläutert Geschäftsführer
Dr. Georg Wolz die Gründe für die Partnerschaft: „Caromax™ ist ein neuer Ballaststoff, der
das ganze Spektrum pflanzlicher Inhaltsstoffe umfasst, nicht nur einzelne Wirkstoffe.“
Im Vergleich zu anderen Ballaststoffen, wie beispielsweise Haferkleie, weist Caromax™ eindeutige
Vorteile auf. Es schmeckt gut, ist leichter zu verarbeiten, hat gesundheitsfördernde Wirkungen
und einen günstigeren Einfluss auf den Cholesterinspiegel als jeder andere Ballaststoff. „Wir
werden uns mit dem neuen Produkt gut positionieren“, gibt sich Dr. Georg Wolz überzeugt.
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Gemeinsame Markteinführung
Wichtigster Absatzkanal für „Cholesterinreduktion Dr. Wolz“ sind die Apotheken. Kunden
wenden sich oft Rat suchend an Apotheker. Mit dem neuen Produkt können diese erstmals
einen Ballaststoff anbieten, der sowohl antioxidativ wirken als auch Cholesterin senken kann.
Gemeinsam mit der führenden Reformhauskette Neuform baut Dr. Georg Wolz einen weiteren
Vertriebsweg auf, um das Produkt zu vermarkten.
Um das neue Produkt am Markt zu positionieren, organisierten Dr. Wolz Zell-Hefepräparate
GmbH den Vertrieb und Nutrinova die wissenschaftliche Untersuchung der Gesundheitswirkungen
der Johannisbrotfaser. Mit Blick auf die Zukunft entwickelt Nutrinova Caromax™ weiter,
beispielsweise um Geschmack, Konsistenz und Eignung für Getränke zu verbessern und um die
Wünsche der Kunden und Märkte aufzugreifen und zu erfüllen.
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